Пица, Пица, Пица

Толкова много обичам пица. Ако не се пълнееше от нея, бих яла всеки ден. Но не...

Тази версия на пица (пица руло, като калцоне, ама не съвсем) не е чак толкова вкусна според мен и за това си я правя по-често, че да не изяждам по много :)

Иначе е много подходяща за парти и за гости, защото става и на малки филийки много бройки като за парти.

Време за приготвяне - 20 мин

Време за втасване - 60 мин

Време за готвене - 20-25 мин

Съставки:

За тестото:

• 1/2 ч.ч. хладка към топла вода
• 2 ч.ч. бяло брашно (най-фино смляното произвежда най-добър резултат)
• 2 ч.л. суха мая
• 1 ч.л. сол
• Подправки - сух босилек/чубрица/черен пипер
• 3 с.л. зехтин

За плънката:

• 1 малко бурканче (150-200 мл) сушени домати в зехтин
• 3 ч.ч. едро настъргана моцарела или кашкавал
• 1 ч.ч. едро настърган пармезан
• 300 гр салам (ако намерите италиански, най-добре, ако не луканков би свършил работа) на тънки филийки
• Пресен босилек и/или пресен магданоз по желание

Начин на приготвяне

Сложете маята и топлата вода в купа и оставете 5 минути да постой, за да подейства маята.

В голяма купа смесете всички сухи съставки и зехтина. Добавете водата с маята и бъркайте с приставката за тесто на миксера, докато не получите меко тесто. На набрашнен плот, сложете тестото и месете 1-2 минути с ръце. Сложете тестото обратно в купа и покрийте да втасва около час или докато си удвои обема, което зависи от температурата в стаята.

Сложете сушените домати в купа и пасирайте докато стане хомогенна смес. Добавете саламът и продължете да пасирате. Ако слагате босилек или магданоз, добавете ги сега към сместа. Добавете моцарелата/кашкавала в купата и разбъркайте добре.

Пуснете фурната да се загрява на 200 градуса.

На набрашнен плот разточете тестото като за пица (около 1 см). Сложете доматената смес отгоре и навийте като руло (мен ми се получиха 2 рула по около 20-25 см. Сложете олио на дъното на тавичката и отгоре сложете рулата.

Печете в загрялата фурна около 20 минути или докато рулата придобият приятен златен загар. Намажете с малко зехтин след като извадите от фурната. Изчакайте 10 минути преди да разрежете.

Ухае невероятно!