Най-сетне време, достатъчно за пълна маса с приятели и много изненади! И най-сетне нови рецепти от мен в блога :)
Бабагануш от тиквички с пикантни кедрови ядки
Време за приготвяне - 30 мин
Време за готвене - 45-50 мин
Съставки (за 4-ма предястие):
- 3-4 тиквички, нарязани на много едри кубчета
- 1 смляна скилидка чесън
- 1/3 кофичка кисело мляко
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. ледена вода
- 2 с.л. тахан
- 1 с.л. петмез
- Сол
- Зехтин
- Черен пипер
За пикантните кедрови ядки:
- 2 с.л. масло
- 5 с.л. кедрови ядки
- 1 с.л. лимонов сок
- 1/2 с.л. сухо чили
Начин на приготвяне
Включете фурната да се загрее на 180 градуса. Подгответе голяма тава с хартия за печене. Сложете нарязаните тиквички, полейте обилни със зехтин и посолете на вкус и печете 40-45 минути.
Докато се пекат тиквичките, направете маслото с ядките. В малък съд разтопете маслото, прибавете ядките за 2-3 минути докато започнат точно да придобиват лек златист цвят. Добавете лимоновия сок и чилито, разбъркайте добре и оставете на страна.
След като се изпекат ги оставете да се отцедят в гевгир около 15 минути. Преди да ги прехвърлите в голям блендер или чопър, притиснете хубаво с ръце докато изцедите възможно най-много от водата. Прибавете всички останали съставки в блендера и разбивайте до получаване на хомогенна смес.
Сервирайте студено или на стайна температура, залято с пикантните кедрови ядки.
Печен сладък картоф с див лук
Време за приготвяне - 20 мин
Време за готвене - 30-40 мин
Съставки (за 4-ма гарнитура):
- 3 сладки картофа
- Сол
- Зехтин
- Черен пипер
- 1/3 кофичка кисело мляко
- 1/2 малка кофичка заквасена сметана
- 10 стръка ситно нарязан див лук
- Кората и сока на 1 лайм
Начин на приготвяне
Включете фурната да се загрее на 180 градуса. Подгответе голяма тава с хартия за печене. Измийте добре картофите и ги нарежете на дълги ленти, 12-14 ленти всеки. Сложете в тавата, залейте със зехтин, посолете и поръсете с черен пипер. Печете между 30 и 40 минути според зависи колко препечени обичате картофите.
Докато се пекат, направете соса. Сложете в блендер киселото мляко, сметаната, див лук, кората и сока на лайма, 1 с.л. зехтин и 1 ч.л. сол и разбивайте до получаване на хомогенна смес.
Сервирайте топли и ухаещи
Оризов пудинг с кокос и ананас
Време за приготвяне - 40 мин
Време за готвене - 1 час
Съставки:
- 3/4 ч.ч. ориз басмати
- 500 мл оризово мляко от консерва
- 3 яйца, леко разбити
- 1/2 ч.ч. захар
- 1 ананас, нарязан на шайби
- 1 ванилия
Начин на приготвяне
В дълбока тавичка сложете ориза с оризовото мляко и 1/4 чаша вода. Дръжте на силен огън, докато заври, след което намалете котлон до много ниско, колкото съвсем леко да къкри. Оставете да ври около 20 минути, до получаване на гладка кремообразна смес. Разбъркайте от време на време.
Загрейте фурната на 180 градуса. Прехвърлете ориза с млякото в стъклена тавичка, прибавете яйцата, захарта и ванилията и разбъркайте добре. Поставете рязаните ананас върху сместа. Печете 20-30 минути.
Ефектът беше WOW или както каза един приятел "Сутляш с ананас мляс мляс".
